čilė pasilla ancho

Pasilla-Ancho Čilė (Čilė Pasilla Ancho), taip pat žinomas kaip Čilės Pasilla Rojo arba tiesiog Ancho Čilė, yra vienas iš plačiausiai naudojamų džiovintų čili Meksikoje. Šviežia forma, tai Čilė yra „Poblano“, kuris paliekamas ant augalo, kad subręstų iki raudonos spalvos, kol bus nuskintas ir išdžiovintas.

Ar pasilla čili yra tas pats, kas ancho chile??

Čilė Pasilla pipirai yra ilgesni ir plonesni nei ankos ar mulatai. Jų skonis panašus į an ancho, bet karščiau, su giliu vaisių skoniu razinomis ir slyvomis. Kaip paini šalutinė pastaba, dažnai rasite ancho chile pipirų ar net šviežių poblano čili klaidingai pažymėta kaip Čilė pasilla paprikos.

Ar pasilla ancho chiles karšta?

Pasilla pipirai turi šiek tiek a karštis diapazonas, nors jie nėra pernelyg dideli karšta. Paprikos svyruoja nuo 250 iki 3 999 Scoville Šiluma Skovilio skalės vienetai. Palyginkite tai su populiariuoju jalapeno pipiru, kurio vidurkis yra apie 5000 SHU, ir rasite pasilla pipirai svyruoja nuo 20 iki 1.25 kartus švelnesnis.

Kam naudojama Čilės pasilla??

Džiovintas pasilla chiles dažniausiai dedami į padažus, tokius kaip salsa, enchilada padažas ir kurmių padažas, kur jie paprastai būna naudojamas kartu su kitais džiovintais čili, pavyzdžiui, chipotle ir ancho paprikos.

Kokie aštrūs yra pasilos pipirai?

The Pasilla pipirai turi Scoville Šilumos vieneto įvertinimas nuo 1 000 iki 2 500.

Ar guajillo čili yra tas pats, kas Naujosios Meksikos čili?

Naujosios Meksikos čili nėra tokie karšti kaip Guajillo pipirai todėl tai yra geras pasirinkimas, jei norite, kad jūsų patiekalas nebūtų toks aštrus. Naujosios Meksikos čili yra apie 1400 SHU pagal šilumos reitingus. Bet kaip Guajillo pipirai, jis turi žemišką ir saldų skonį. Jame taip pat yra rūgštumo pėdsakų ir džiovintų vyšnių tonų.

Ar poblano ir ancho pipirai yra vienodi?

The poblano (Capsicum annuum) yra švelnus čili pipirų kilęs iš Meksikos Pueblos valstijos. Džiovintas, jis vadinamas ancho arba Čilė ancho, iš ispaniško žodžio ancho ("platus"). ... Subrendusi raudona poblano yra žymiai karštesnis ir kvapnesnis nei mažiau prinokęs, žalias poblano.

Kuris yra karštesnis Anaheimas ar poblanas?

Karštis: ar yra didelis skirtumas poblano paprikos ir Anaheimas paprikos? ... The poblano vidutinė šiluma yra 1250 „Scoville“ šilumos vienetų, o Anaheimas yra 1500 SHU. Taigi, burbule greičiausiai sulauksite visko karštesnė Anaheimas.

Kuo skiriasi ancho ir guajillo chiles?

Taip, galite naudoti ancho pipirai vietoj guajillo čili pipirų bet kuriame recepte, nors skoniai nėra identiški. Inkai turi žemiškesnį, tamsesnį skonį guajillos yra šiek tiek vaisinės su žaliosios arbatos natomis. Jie iš tikrųjų puikiai veikia, kai naudojami kartu.

Kuris yra karštesnis ancho ar chipotle?

Ancho paprikos yra švelnios, jų šilumos profilis svyruoja nuo 1000 iki 1500 „Scoville“ šilumos vienetų. Chipotle milteliai yra šiek tiek karščiau, svyruoja nuo 2500 iki 8000 SHU.

Koks skirtumas tarp Čilės ir salsos??

Ten yra vienas majoras skirtumas tarp čili padažas ir salsa--salsa yra smulkintų pomidorų ir pipirų, kurie gomuriui yra daug akivaizdesni nei čili padažas. Išskyrus tai skirtumas, skonis tarp dviejų elementų yra praktiškai identiškas. ... Paragaukite salsa.

Koks aitrus čili guajillo?

Guajillo čili turi saldų, vaisių, aštrų, dūminį skonį su uogomis ir arbata. Jiems būdingas švelnus karštis - nuo 2500 iki 5 000 pagal Scoville skalę. (Palyginti su jalapeño, kuris yra 2 500–8 000 SHU, arba poblano, kuris yra 1 000–1 500 SHU.)

Ar pasilos pipirus reikia nulupti?

Skrudinta poblano pipirai turėtų būti nulupti, skrudinimo metu oda tampa popieriška. Jie turėti jokio skonio ir tekstūra gali būti nepatraukli. Tačiau jie yra valgomi. Jei neskrudinate poblano pipirai, nėra reikia į nulupti juos.

Ar galite valgyti žalius pasilos pipirus??

The paprikos sudėtyje yra pluoštinės, kietos odos, kuri tvirtai prilimpa prie kūno žalias, bet kai virti, minkštimas lengvai atskiriamas, todėl pipirų lengviau vartoti. Žalias Pasilla čili paprastai skrudinama ugnimi, kad gautų sodrų, dūminį skonį, ir supjaustoma į salotas, čili, sriubas, troškinius ar salsas.

Kokie pipirai yra pasilla?

The Čilė pasilla (/ ˌPɑːˈsiːjə/ pah-SEE-yuh) arba čilė negra yra džiovinta forma čilaka čili pipiras, ilgas ir siauras rūšies narys Capsicum annuum. Pavadintas dėl tamsios, raukšlėtos odos (pažodžiui „mažai“ razinos"), tai nuo švelnaus iki karšto, turtingo skonio čili.

Kuri Čilė yra karštesnė Kalifornija ar Guajillo?

Čilės guajillo yra vidurinėje Scoville skalės dalyje. Jo šilumos greitis nuo 2500 iki 5000 SHU („Scoville“ šilumos vienetai). Čilė Kalifornija, kita vertus, yra Scoville skalės apačioje. Jis vos pasiekia nuo 500 iki 2500 SHU.

Ar galiu pakeisti ancho chiles Naujosios Meksikos čili?

Jei neturite Naujosios Meksikos čili tu gali pakeisti vienas iš šių čili: ... ARBA - priklausomai nuo recepto, kurį galbūt norėsite naudoti ancho chile; daugiau šilumos nei Kalifornijoje Čilė ir malonaus skonio. ARBA - naudokite 1 arbatinį šaukštelį Čilė, Naujoji Meksika pastos už 1–2 visas išdžiovintas čili reikia.

Kas yra panašus į guajillo chile?

Kas yra geriausi pakaitalai Guajillo Chiles? Lengviausias pakaitalas yra „Ancho“ Čilė, artimiausias skonio profilis ir šiluma yra „Pasilla Negro“, o geriausia patiekalui suteikti šiek tiek įspūdžių - „Cascabel“. 1 Guajillo Čilė yra lygus 1 arbatiniam šaukšteliui Guajillo Čilė milteliai.

Kodėl mano poblano pipirai tokie maži??

Jei tavo paprikos yra per mažo dydžio, greičiausiai jie negauna pakankamai vandens, nors jų mažas dydį gali lemti jūsų klimatas ar jų pasodinimo būdas.

Kas yra karštesnis guajillo ar ancho?

Jie turi panašią šilumą ancho pipirų, bet gali pasiekti lygį guajillos karščiausias (nuo 1000 iki 2500 SHU). Ir ne tik aštrumas labiau tinka; skoniai taip pat geriau tinka kaip Guajillo alternatyva.

Ar yra kitas ancho chiles pavadinimas??

Ančo čili (arba ankos) yra visos poblano paprikos kurios buvo išdžiovintos. Terminas verčia iš ispanų į anglų kalbą kaip „platus“. Ašoka yra dalis į „šventoji trejybė“ čili naudojamas kurmių padažuose. Kalifornijoje ancho chiles dažnai vadinami pasilla čili.