kakavos auginimas ir perdirbimas

Kaip auginama kakava?

KAKAVA IS UŽAUGĘ ANT MEDIŲ

The kakavos medis neša vaisius ant kamieno ir šakų. Jie vadinami ankštimis. Ankštose yra sėklų, kurios vadinamos kakavos pupelių. Pupelės susideda iš sėklų lukšto, branduolio ir gemalų.

Kas yra kakavos perdirbimas?

Šis procesas apima kokos surinkimą, kokos rafinavimą kakavos pupelės ir gabenimas kakavos pupelės į gamyklą valymui, treniruotėms ir šlifavimui. Šie kakavos pupelės bus importuojamos arba eksportuojamos į kitas šalis ir transformuojamos į kitokio tipo šokolado produktai (Allen, 1994).

Kiek laiko užauga kakavmedis?

Auginant kakavmedį - augalą, kurio ankštys yra šokoladinis - reikia kantrybės. Užtrunka nuo trejų iki penkerių metų kad kakavos sėkla taptų vaismedžiu.

Kaip apdorojamos kakavos pupelės?

Ką daryti su Kakava Ankštys. Nuėmus ankštis, jos yra padalintos. The pupelių viduje išimami iš ankščių ir paliekami fermentuotis su minkštimu maždaug savaitę. ... Tada jie supakuojami į maišus ir gabenami ten, kur jie yra apdorojimas apie kakavos bus padaryta.

Koks yra kakavos sodinimo atstumas?

Pirmiausia pažymėkite eilutes kakavos medžių, paliekant apie 2.5–3 metrai tarp eilučių. Kiekvienoje eilutėje kaiščiais pažymėkite vietas, kuriose yra kakavos medžiai turi eiti. Palikite apie 2.5–3 metrai tarp medžių. Tokiu būdu galite augalas apie 1 000–1 600 sodinukų iš hektaro.

Kurios vietovės geriausiai tinka kakavai auginti?

Indijoje, kakavos yra užaugę pirmiausia kaip tarpinis augalas Androje, Tamil Nadu, Karnatakoje ir Keraloje, kaip medis reikia apie 40-50 procentų atspalvio. Daugiau nei du trečdaliai kakavos yra užaugę kokoso giraitėse ir maždaug penktadalis su arekanutais, o likusieji - aliejinių palmių ir gumos plantacijose.

Kuri šalis yra pirmaujanti kakavos gamintoja?

Apie 70 procentų pasaulio kakavos pupelių yra iš keturių Vakarų Afrikos šalių: Dramblio kaulo krantas, Gana, Nigerija ir Kamerūnas. Dramblio Kaulo Krantas ir Gana yra du didžiausi kakavos gamintojai, gaminantys daugiau nei 50 procentų pasaulio kakavos.

Koks skirtumas tarp kakavos ir kakavos??

Kakava milteliai ir kakavos milteliai yra labai panašūs, vieninteliai skirtumas būti tuo kakavos yra apdorojamas daug aukštesnėje temperatūroje (ir dažnai pakuojamas kakavos yra pridėta cukraus ir pieno). ... Taigi, kakavos milteliai gaminami iš fermentuotų pupelių, kurios nebuvo skrudintos.

Kas geriau kakava ar kakava??

Kakava yra daugiau baltymų, skaidulų, magnio ir geležies. Kakava milteliai be pridėtinio cukraus vis dar yra maistingi ir yra pigesnis pasirinkimas. Gramas už gramą kakavos yra maistingesnis. Tačiau kai į tai atsižvelgi kakavos yra daug pigesnis, tai reiškia, kad už dolerį kakavos yra geriau pasirinkimas, jei biudžetas yra problema.

Kiek uždirba kakavos augintojas?

„Fairtrade“ rado vidutinį Dramblio Kaulo Kranto miestą ūkininkas iš kakavos namų ūkių pajamos buvo 2 707 USD per metus, iš jų gaunama apie 2 000 USD pajamų kakavos, pagal apklausą, kurioje dalyvavo 3 202 „Fairtrade“ sertifikuoti asmenys ūkininkai. Tai prilygsta visoms 0 USD pajamoms.93 asmeniui per dieną.

Per kiek laiko kakava duoda vaisių?

Atsargiai, dauguma kakavos medžiai pradeda derlius iki penkerių metų, o tai gali tęstis dar 10–20 metų. Ant jo galima rasti prinokusių ankščių kakavos medžių bet kuriuo metu, tačiau dauguma šalių turi 2 laikotarpius per metus, kai didžiausia produkcija.

Per kiek laiko kakava duoda vaisių?

„Kakava yra vienintelė medžio rūšis, kuri duos vaisių 24 mėnesių nuo sodinimo. Imami kokosai ir vaismedžiai septynerius metus duoti vaisių “, - sako jis.

Kiek kartų per metus nuimamos kakavos ankštys?

The ankštys ant medžio nesubręsta kartu; derliaus nuėmimas reikia periodiškai atlikti per metus. Derliaus nuėmimas atsiranda nuo trijų iki keturių laikai kas savaitę per derlius sezoną.

Ar kava gaminama iš kakavos pupelių?

Nors terminus naudojame reguliariai kavos pupelės ir kakavos pupelės, nei iš tikrųjų pupelių. Kavos pupelės yra ryškiai raudonų uogų duobės/sėklos ir kakavos pupelės yra sėklos iš kakavos ankštis.

Kiek kakavos pupelių yra ankštyje?

Kiekvienoje ankštyje yra nuo 20 iki 40 pupelių. Vienam kilogramui šokolado pagaminti reikia maždaug 400 pupelių.

Kiek kainuoja kakava už arą?

Paprastai a kakavos ūkis užima nuo dviejų iki keturių hektarų (nuo penkių iki dešimties) akrų) ir kiekvienas hektaro derlius nuo 300 iki 400 kilogramų kakavos pupelių Afrikos ūkiuose. Amerikos ūkiai turi didesnį derlių už hektarą, nes jie yra šiek tiek didesni ir kiekvienas hektaro pagamina nuo 500 iki 600 kilogramų pupelių.

Kiek laiko užtrunka kakavmedis, kad išgautų kokosų košes?

Visžalis tropikas augalas, į kakavos medis užauga iki 4–9 m aukščio. Tai pradeda duoda kakavos ankščių maždaug po 5-7 metų.

Kiek rūšių kakavos pupelių yra?

Yra trys veislės Theobroma cacao, kaip oficialiai 1753 m. pavadino švedų mokslininkas Carlas von Linné. Jie yra „criollo“, „forastero“ ir „trinitario“, o kiekvienoje padermėje yra daug hibridų.

Kokia yra ideali kakavos auginimo temperatūra?

Temperatūra

Kakava medžiai gerai reaguoja į santykinai aukštą temperatūros, maksimalus metinis vidurkis yra 30–32ºC, o minimalus - 18–21ºC. The kakavos padarys medis optimalus naudoti bet kokią prieinamą šviesą ir tai yra tradiciškai užaugę šešėlyje.

Kokia yra kakavos miltelių norma?

Klausimai & Atsakymai apie kakavos miltelius

Forma	Min Kaina	Maks Kaina
Milteliai	120 Lt/kg	245 Lt/kg

Kuris vėjas kenkia kakavai?

3. Apsauga nuo stipraus Vėjai: Stiprus vėjai yra kenksmingas kakavai auginti nes jie dažnai pučia neprinokusias ankštis, kurios bus iššvaistytos. Uraganai taip pat daro didelę žalą kakavos medžiai Vakarų Indijoje ir Centrinėje Amerikoje.