Planetagarden
Džiovinimas į Alyvuogės Kai kartumas išnyks, būsite pasiruošę įdėti alyvuogių sūryme. Už sūrymą-išgydyti, padėkite paruoštą alyvuogių sumaišykite 1 dalį druskos su 10 dalių vandens, įsitikinkite, kad jie yra panardinti, ir palikite 3–6 savaites, kas savaitę keisdami sūrymą ir purtydami keptuvę kartą per dieną.
- Kaip elgtis su alyvuogėmis, kad jos būtų valgomos?
- Kaip namuose išsaugoti žalias alyvuoges??
- Kaip elgtis su įtrūkusiomis žaliosiomis alyvuogėmis?
- Kaip džiovinti alyvuogių džiovinimą?
Kaip elgtis su alyvuogėmis, kad jos būtų valgomos?
Nuimta alyvuogių turi būti „išgydytas“, kad pašalintų kartėlį priversti juos skanus. Dažniausi kietėjimo procesai naudoja sūrymą, išdžiūti druskos, vandens ar šarmo gydymo. Šių kietėjimo procesų metu iš tirpalo išplaunamas vandenyje tirpus oleuropeino junginys alyvuogių kūnas.
Kaip namuose išsaugoti žalias alyvuoges??
Įdėti alyvuogių dideliame inde arba atskiruose stiklainiuose. Užpilkite šaltu vandeniu ir įsitikinkite, kad jie visi yra uždengti. Patartina juos pasverti kažkuo, pavyzdžiui, maža lėkšte ar vynuogių lapais (taip daro mano mama). Leiskite jiems sėdėti 10 dienų, per tą laiką bent kartą per dieną keisdami vandenį.
Kaip elgtis su įtrūkusiomis žaliosiomis alyvuogėmis?
Dėl skaldytos alyvuogės, kai jie bus paruošti valgyti, perpilkite į sūrymą, kuris yra mažiau sūrus, kad būtų laikomas ilgą laiką.
- Nuplaukite alyvuogių. ...
- Keptuvėje pamirkykite alyvuogių sūryme (1 dalis jūros druskos iki 10 dalių vandens). ...
- Išgydyti į alyvuogių 3 savaites, kiekvieną dieną purtant keptuvę ir kiekvieną savaitę keičiant sūrymą, tada paragaukite kartumo.
Kaip džiovinti alyvuogių džiovinimą?
Stiklo indelio arba krakmo metodas
Uždenkite sluoksnį alyvuogių su daugiau druskos. Įdėkite dar vieną sluoksnį alyvuogių. Pakartokite, kol visi alyvuogių yra visiškai padengta druska. Palikite kambario temperatūroje, maišydami alyvuogių arba purtykite stiklainį kartą per dieną ir, jei reikia, įpilkite daugiau druskos alyvuogių uždengtas.
