Savojos špinatai turi glamžančius lapus ir auga arčiau žemės nei kitos rūšys, todėl yra didesnė tikimybė, kad purvas jas aptaškys, o valyti sunkiau nei lygių lapų. Jis taip pat yra labiau atsparus šalčiui ir atsparus ligoms, o dėl storesnių lapų beveik kramtoma tekstūra.